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《烹调知识》杂志
  • 主管单位:太原市商贸局
  • 主办单位:太原市商业经济学会
  • 国际刊号:1004-5783
  • 国内刊号:14-1087/TS
  • 出版地方:山西
  • 邮发代号:22-16
  • 发行周期:月刊
  • 期刊级别:省级期刊
  • 期刊收录:知网收录(中),维普收录(中),国家图书馆馆藏,上海图书馆馆藏
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杂志详情

《烹调知识》(CN:14-1087/TS)是一本有较高学术价值的大型月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。

《烹调知识》介绍世界饮食文化,更以实用为原则作您厨房的好顾问,弘扬祖国烹饪文化,提高人民的生活质量。

杂志栏目
卷首语、饮馔文苑、营养美食、餐饮新天地、编读热线、时尚餐饮、厨技交流、焦点透视、经典名肴、风情、妙手巧厨、滋味人生、红绿灯、食苑杂谭
杂志收录/荣誉
知网收录(中),维普收录(中),国家图书馆馆藏,上海图书馆馆藏 中国期刊全文数据库(CJFD)
投稿说明

1.《烹调知识》来稿具有科学性、先进性和实用性,论点鲜明、论据充分、数据准确、逻辑严谨、文字通顺、图表规范。

2.《烹调知识》论文字数按每版2400字符内,两版不超过4800字符制作,依次类推。来稿最好在3600字-7200字(即1.5版-3版)。

3.《烹调知识》稿件要求包括以下内容:文章题目、作者姓名、作者单位及所在城市、邮政编码、摘要、关键词、基金项目、正文、参考文献。

4.摘要应概括全文的研究目的、方法、结果及结论等,语言力求精练,一般以150~200字符为宜。正文的图中和表中文字应尽量采用中文。

5.作者严格遵守著作权法,引用、参考他人观点应注明出处,文责自负。

6.编辑部对采用的稿件在文字上可作必要的修改、删节,对内容的修改将与作者沟通、并达成共识。印刷前的清样会请作者做最后的确认。

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期刊相关指标
年度被引次数报告 (学术成果产出及被引变化趋势)